Carpaccio bicolor de beterrabas com Burrata Levitare, laranja e pistache
Lâminas finas de beterrabas vermelhas e amarelas assadas, dispostas de forma intercalada, com uma Burrata Levitare inteira no centro. Ingredientes Burrata Levitare Beterrabas vermelhas Beterrabas amarelas Laranja-baía Pistache levemente tostado Rúcula baby ou agrião Azeite extravirgem Mostarda Dijon Mel Vinagre de vinho branco ou suco de limão Raspas de laranja Flor de sal Pimenta-do-reino Modo […]
Arancini com coração de Mozzarella Cereja Levitare
Crocantes por fora e cremosos por dentro, estes bolinhos de risoto guardam um coração de Mozzarella Cereja Levitare. Servidos ainda quentes com molho de tomate, revelam um recheio derretido e elástico a cada mordida. Ingredientes Para o risoto 300 g de arroz arbóreo 1,2 litro de caldo de legumes 1 colher de sopa de azeite […]
Nhoque alla sorrentina gratinado com Mozzarella de Búfala Fatiada Levitare
Nhoques macios envolvidos por um molho de tomate encorpado, cobertos com Mozzarella de Búfala Fatiada Levitare e levados ao forno até gratinar. Servido ainda quente, o prato combina o molho borbulhante com a cremosidade e o irresistível fio de queijo da mozzarella derretida. Ingredientes Para o nhoque 1 kg de batata asterix 1 gema 200 […]
Pizza napolitana com tomate assado e Burrata Levitare
Massa de fermentação longa, leve e com bordas bem aeradas, assada apenas com molho de tomate. Depois de sair do forno, recebe tomates assados, Burrata Levitare, azeite extravirgem e manjericão fresco. Ao ser aberta sobre a pizza ainda quente, a burrata espalha seu recheio cremoso e envolve todos os ingredientes. Ingredientes Para a massa 500 […]
Spaghetti ao Pesto com Burrata Levitare
Uma combinação que une o frescor do manjericão, a intensidade do pesto e toda a cremosidade da Burrata Levitare. Simples de preparar, bonito de servir e perfeito para compartilhar. Ingredientes 1 Burrata Levitare 120g 250 g de spaghetti 200 g de tomates-cereja 1 xícara de folhas de manjericão fresco 40 g de queijo parmesão ralado […]
Burrata com Uvas Assadas e Amêndoas
Uma combinação que equilibra doçura, acidez e cremosidade em cada garfada. Simples de fazer, impossível de esquecer. Ingredientes 1 Burrata Levitare de Búfala 200 gramas uvas vermelhas (ou rosadas) 2 colheres de vinagre balsâmico 2 colheres de azeite extravirgem sal pimenta-do-reino moída na hora mel 30 gramas amêndoas laminadas 3 ramos de tomilho fresco 4 […]
Tiramisù Levitare
Uma versão moderna e elegante do clássico italiano, com Ricottine Fresca e Manteiga de Búfala Levitare no lugar do mascarpone. Leveza, cremosidade e o sabor inconfundível da búfala em cada camada. Ingredientes 400g de Ricottine de Búfala Levitare 100ml de creme de leite fresco 100g de Manteiga de Búfala Levitare (em temperatura ambiente) 120g de […]
Rocambole de Manta de Mozzarella de Búfala Levitare com Pesto de Pistache, Presunto Cru e Tomates Confitados
Uma entrada leve, sofisticada e extremamente visual. A delicadeza da manta de mozzarella de búfala envolve um recheio elegante de pesto artesanal de pistache, presunto cru e tomates confitados, criando um equilíbrio perfeito entre cremosidade, frescor e intensidade. Ingredientes Para o rocambole 1 manta de Mozzarella de Búfala Levitare 120g de presunto cru fatiado bem […]
Berinjela grelhada recheada com spaghetti e Mozzarella de Búfala
Ingredientes 2 berinjelas 200g de spaghetti 200g de Mozzarella de Búfala Levitare Cereja 2 tomates maduros picados folhas de manjericão fresco a gosto 4 colheres de sopa de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Prepare a berinjela: Corte em fatias finas no sentido do comprimento. salpique sal, deixe descansar 10 […]
Risoni Cremoso de Tomates Assados com Burrata de Pesto Levitare
Este prato vibrante e reconfortante combina a textura única do risoni com a doçura dos tomates assados e a cremosidade inconfundível da Burrata Sabores Pesto de Manjericão Levitare. É uma opção elegante e cheia de sabor, perfeita para um almoço ou jantar especial. Ingredientes Para os Tomates Assados: 500g de tomates cereja ou sweet grape, […]