Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 2 bolas de mozzarella de Búfala LEVITARE Gran Caprese
- Molho de tomate
- Parmesão
Modo de preparo
- Corte a berinjela em rodelas de 2 cm de espessura cada. Em seguida, lave as rodelas e seque com toalha de papel.
- Empane cada rodela de berinjela na farinha de trigo e reserve. Corte as bolas de mozzarella de Búfala Grand Caprese em fatias de 1 cm. e reserve.
- Retire a berinjela com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel. Repita a operação até fritar todas as berinjelas.
- Arrume nos pratos uma torre intercalando berinjela e mozzarella, cubra com o molho de tomate, salpique o parmesão e leve ao forno por 5 minutos para derreter o queijo. Está pronto para servir
