Ingredientes
- 15 tomates cereja.
- 15 mozzarellas de búfala LEVITARE Cereja - 250g
- 30 torradinhas redondas
- Pesto de manjericão
- Sal e pimenta a gosto
Ingredientes Pesto de Manjericão
- 1 dente de alho
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
- 3 colheres (chá) de pinoli ou nozes sem casca
- 100g de queijo pecorino ou parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo Pesto de Manjericão:
- Descasque o dente de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela.
- Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem.
- Triture os pinoli ou as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos) e junte alho e sal.
- Lave as folhas de manjericão, seque e pique em pedaços bem pequenos, depois coloque também na tigela.
- Acrescente a mozzarella de búfala Cereja e o azeite e misture bem até obter uma pasta homogênea.
- Tempere com um pouco de pimenta-do-reino. Está pronto para servir.
Modo de Preparo Canapés
- Corte os tomates e as mozzarellas de búfala Cereja ao meio e monte em cada torradinha.
- Finalize regando os tomates e mozzarellas com o Pesto de manjericão.
