Qual a relevância de consumir laticínios de búfala com selo de Serviço de Inspeção (SIF)?
O leite de búfala é um dos alimentos considerados mais completos e nutritivos, sendo rico em vitaminas, minerais, proteínas, gorduras e carboidratos. Sua composição confere sabor e qualidade excepcionais aos seus derivados, como queijos e iogurtes, que são apreciados por consumidores exigentes ao redor do mundo. 6, 7 Entretanto, devido a sua riqueza nutricional, o […]
Por que o leite de búfala e seus derivados podem ser excelentes aliados numa dieta vegetariana parcial?
O mercado de alimentos voltado para consumidores vegetarianos tem crescido tanto em países desenvolvidos quanto em desenvolvimento, particularmente na Índia, que corresponde a 40% da população global que não consome carne. Além disso, cerca de 20% da população dos principais mercados mundiais declarou ter a intenção de diminuir o consumo de carne. 4 Segundo a […]