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Banoffe Pie com Toffe de Requeijão de Búfala Levitare
Nível Médio
Tempo de preparo 1 hora
Produto Requeijão
Ingredientes

Massa

200 g de biscoito de maisena

100 g de manteiga

35 g de açúcar de confeiteiro

Toffee

150 g de açúcar

1 pote de Requeijão de Búfala Levitare

Recheio

7 bananas

 

Cobertura

3 claras

125 g de açúcar

1 colher de glucose

100% leite de búfala
Modo de Preparo

Massa

Triturar o biscoito de maisena e misturar com o açúcar e a manteiga até o ponto de “pomada”. Misturar até ficar uma farofa, forrar uma forma de fundo removível, inclusive as laterais internas dela, apertando a massa com as costas de uma colher.
Levar a geladeira por 30 minutos.

Toffee

Colocar o açúcar em uma frigideira antiaderente grande e levar ao fogo para fazer um caramelo. Quando o açúcar estiver todo derretido, colocar o requeijão, dissolver tudo até se tornar um caramelo mole, forrar o fundo da torta que está na geladeira e voltar a ela para refrigerar por mais 10 minutos.
Fatiar as bananas na altura de um dedo e colocar sobre o caramelo.
Preparar o suspiro.
Colocar todos os ingredientes na batedeira e bater por 12 minutos.
Colocar num saco de confeitar.
Confeitar a torta e tostar com um maçarico.

Rendimento: de 12 a 14 fatias